INCANTO N.C. WHITE - PROSZEK BARRIQUE 100g

Opis

ROZPUSZCZALNY ODPOWIEDNIK BECZKI TYPU BARRIK DO WIN BIAŁYCH I CZERWONYCH
Właściwości: Mieszanka tanin ekstrahowanych z palonego dębu i drożdży o wysokiej zawartości polisacharydów. Zawiera lekko palone dębowe taniny bogate w polisacharydy oraz związki aromatyczne odpowiedzialne za słodkie waniliowe smaki (wanilina oraz syringaldehyd), taniny z akacji zwiększające słodycz i świeże, kwiatowe zapachy, drożdżowe manoproteiny, które zwiększają uczucie pełności, słodkości oraz zapewniają ochronę antyoksydacyjną.
Zastosowanie: Używa się w trakcie fermentacji białych i czerwonych win jako alternatywa niepalonych lub lekko palonych wiórek dębowych lub dębowego proszku.
Dawkowanie: biały moszcz: 5-30 g/hl, czerwone winogrona: 10 – 50 g/hl winogrona czerwone, maksymalna dawka 80g/hl